کپسول قهوه نسپرسو «کورتو» | Corto: اسپرسوی اسپانیایی با غلظت و تلخی بی‌نظیر

کپسول قهوه نسپرسو کورتو، که از فعل اسپانیایی کُرتار (Cortar) به معنای «برش» الهام گرفته شده، نماینده یک اسپرسوی بسیار قوی و غلیظ است که به طور سنتی در اسپانیا، به صورت ساده یا رقیق شده با مقدار مساوی شیر گرم سرو می‌شود. این نوشیدنی، به دلیل محتوای بالای دانه روبوستا، یکی از غلیظ‌ترین و قوی‌ترین قهوه‌های نسپرسو است. نسبت سنتی شیر به قهوه در سرو کورتو بین ۱:۱ تا ۱:۲ است و شیر پس از اسپرسو به آن اضافه می‌شود.

کپسول نسپرسو کورتو، با الهام از طعم‌های برشته تیره و بافت‌های ضخیم قهوه توسط باریستاهای متخصص اسپانیا ساخته شده است. روش آسیاب و برشته کردن دانه‌های قهوه کورتو، به گونه‌ای است که بافت‌های ضخیم و کرمای ماندگار ایجاد شود، که کاملاً الهام گرفته شده از سوی باریستاهای اسپانیایی بوده است. به همین دلیل می‌توان به راحتی طعم مستحکم، شدت و برشتگی منحصر به فرد کورتو را تشخیص داد.

مشخصات ساختاری و غلظت (Expertise & Authority)

برای ایجاد یک طعم به یاد ماندنی و پرقدرت در این ترکیب، متخصصان نسپرسو دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستای آفریقایی را انتخاب کرده‌اند و آن‌ها را به شیوه‌ای بلند و تیره تفت داده‌اند. روبوستای موجود در کورتو، ربوستایی خاص از اوگاندا است. این نوع روبوستا، به دلیل طعم و برشتگی خاص خود، بافت ضخیم و قدرت زیادی ایجاد می‌کند. در مجموع طعم کپسول قهوه نسپرسو کورتو، به شکلی ظریف تلخ و بافتی با غلظت قوی دارد.

میزان برشتگی دانه‌های قهوه در کپسول نسپرسو کورتو، ۵ از ۵ (بالاترین میزان رست) است که به طور طبیعی طعم تلخ و تندی به وجود می‌آورد. با این حال، رایحه و عطر این دانه‌ها شکلاتی و بسیار قوی است. متخصصان نسپرسو برای دستیابی به ترکیب مزه‌ها، دانه‌های قهوه کشورهای مختلف را امتحان کرده‌اند تا به ترکیب ایده‌آلی دست یابند که حتی با شیر نیز هارمونی خود را حفظ کند. به همین دلیل، نسپرسو کورتو را اگر با شیر ترکیب کنید، مزه قوی‌تر و هارمونی بهتری را تجربه خواهید کرد و بافت آن نرم‌تر و خامه‌ای‌تر خواهد شد.

جدول مشخصات فنی کپسول قهوه نسپرسو کورتو

نحوه دم کردن و تجربه مصرف (Experience)

کورتو به دلیل ساختار قوی و برشتگی بالا، برای تهیه نوشیدنی‌های سنتی اسپانیایی ایده آل است. روش استاندارد نسپرسو برای سرو این کپسول به صورت زیر توصیه می‌شود:

1. ۴۰ میلی‌لیتر قهوه نسپرسو کورتو را در فنجان اسپرسو بریزید.
2. در صورت تمایل ۱۰ تا ۲۰ میلی‌لیتر شیر داغ به فنجان قهوه خود اضافه نمایید (برای تهیه کورتو سنتی). در غیر این صورت می‌توانید کورتو را به صورت اسپرسوی ساده میل کنید.
3. ۲ قاشق دسر فوم غلیظ شیر مرطوب (نوع کاپوچینو) برای ایجاد یک بافت خامه‌ای روی قهوه اضافه کنید.

ساختار یک اسپرسوی معمولی کورتو حدود ۳۰ تا ۵۰ میلی‌لیتر در فنجان جای می‌گیرد. مقدار کافئین موجود در نسپرسو کورتو بین ۳۰ تا ۶۰ میلی‌گرم است (بر اساس استاندارد نسپرسو)، که باید به دلیل محتوای بالای روبوستا، به عنوان یک قهوه پرکافئین در نظر گرفته شود. بسته‌بندی کپسول‌های نسپرسو کورتو، به کپسول‌های آن اجازه می‌دهد تا در یک فضای محافظت شده تا تاریخی معین، تازه و خوش عطر باقی بمانند و قابلیت اطمینان (Trust) در حفظ کیفیت را تضمین می‌کند. هر بسته شامل ۱۰ عدد کپسول قهوه برشته و آسیاب شده است.

خلاصه نهایی و جمع‌بندی

کپسول نسپرسو کورتو  با الهام از باریستاهای اسپانیایی، یک اسپرسوی بسیار قوی، غلیظ و تلخ با نت‌های شکلاتی است که با استفاده از روبوستای آفریقایی به طور تخصصی برای سرو به صورت خالص یا ترکیب شده با مقدار کمی شیر داغ (نسبت ۱:۱ تا ۱:۲) و فوم ضخیم طراحی شده است.