تفاوت قهوه و نسکافه

دو نوع قهوه داریم و آن ها قهوه معمولی و قهوه فوری یا همان نسکافه هستند که یه پودر از پیش آماده شده است و دیگری در لحظه باید آسیاب شده و مورد استفاده قرار گیرد. البته دوستداران قهوه می توانند تفاوت زیادی بین این دو نوع نوشیدنی قائل شوند. طعم قهوه معمولی و نسکافه با توجه به برندشان و جامعه مصرف کنندگانی که دارند، متفاوت خواهد بود. پس تفاوت قهوه و نسکافه به طور کامل چیست؟

تفاوت قهوه و نسکافه از لحاظ تاریخی

به طور ساده می توان گفت یک فنجان قهوه معمولی از دانه های قهوه ای تازه آسیاب شده و تا میزانی برشته شده، آماده می شود. دانه های قهوه به طور مستقیم روی درخت قهوه رشد می کنند و سپس برای ایجاد و تهیه کردن محصولی نهایی با نام قهوه از درخت چیده می شوند. قهوه فوری در سال 1901 اختراع شد اما تنها در سال 1938 بود که نسکافه شروع به فروش آن کرد که باعث تجاری شدن این نوع قهوه در بازار شد و باعث شد در دسترس قرار گیرد.

قهوه فوری یا همان نسکافه نوعی میانبر برای کوتاه شدن زمان طولانی درست کردن قهوه بود و دیگر یک زمان مشخص و کم نیاز بود تا برای دم کردن قهوه صرف شود. مصرف کننده قهوه، به راحتی و تنها در چند ثانیه می تواند با پودر نسکافه، قهوه خود را آماده کند. چندین روش مختلف برای آماده سازی نسکافه وجود دارد اما برای آماده سازی آن به روش رایج، تنها لازم است که داخل فنجان خود پودر قهوه را ریخته و سپس به آن آب جوش اضافه نمایید.

قهوه معمولی همان دانه های قهوه آسیاب شده ای است که روزی روی درخت ها وجود داشتند. اما قهوه فوری اینگونه ساخته می شود که باید قهوه معمولی را به مراحل دم آوری رساند و سپس با آبگیری آن پودری به جای خواهد ماند که همان پودر فوری قهوه است و از آن ها  قهوه نسکافه ساخته می شود. در تفاوت قهوه و نسکافه در همین حد می توان گفت که قهوه های معمولی به دلیل اینکه تازه به تازه دم می شوند نسبت به قهوه های فوری طعم بهتری دارند.

کافی شاپ ها چه نوع قهوه ای تهیه می کنند؟

اکثر کافی شاپ ها از روش معمول دم کردن قهوه استفاده می کنند و البته کمتر کافی شاپی از نوع دم کردن قطره ای قهوه بهره می گیرد و بیشتر به دنبال سرعت دادن به نوع درست کردن قهوه هستند. اسپرسو نوع خاصی از قهوه است که با استفاده از دستگاه اسپرسوساز آماده می شود و باریستا تنها یک شات یا دو شات به شما خواهد داد که با کمی آب مخلوط شده است اما طعمی تلخ و سنگین خواهد داشت.

قهوه خورهای معمولی همان روش آماده سازی قهوه های معمولی را ترجیح می دهند زیرا یک قهوه خوب و محصولی با کیفیت است اما قهوه فوری یک راه طولانی طی کرده است تا تبدیل به یک قهوه فوری یا همان نسکافه شود. راهی بسیار خوب و سریع که به جای درست کردن یک شات اسپرسو و اضافه کردن آن به پایه دیگر قهوه ها استفاده از قهوه های فوری است که زمان زیادی هم نمی خواهد.

خرید قهوه فوری

طرز تهیه نسکافه

اگر علاقه مند به تهیه یک نسکافه فوق العاده هستید ترجیحتان استفاده از یک قهوه منجمد شده خشک است که البته آن را با اضافه کردن آب داغ و کمی شکر می توان آماده کرد. بیشتر مسافران در سفر یا اعضای یک شرکت ترجیح زیادی دارند که با استفاده از یک پودر آماده و فوری برای خود قهوه حاضر کنند و جلسه کاری خود را به سرعت شروع کنند زیرا دیگر احتیاجی به پشت سر گذاشتن مراحل سخت دم آوری نیست.

قهوه فوری زمانی آماده خواهد شد که قهوه ای تازه آسیاب شده، مرطوب و سپس منجمد گردد سپس این پودرها در یک بسته بندی قرار می گیرند و کاملا از هوا تخلیه می شوند تا تراکم هم کاهش پیدا کند. سپس دما بالاتر می رود و در آخر این محصول نهایی دانه های ریز و منجمد شده و خشک قهوه هستند که طبق همین دستورالعمل در غالب یک بسته بندی کوچک ارائه می شود و می توان با آن قهوه بسیار خوبی را تهیه دید که البته این روش در جهان هم از محبوبیت خوبی برخوردار شده است.

خرید کپسول قهوه

نکات پایانی تفاوت قهوه و نسکافه

1. باید در این قسمت بدانید که معمولا یک قهوه ساده آسیاب شده میزان کافئین بیشتری نسبت به نسکافه در خود دارد و نکته دیگر بروز کافئین بیشتر در زمانی است که قهوه با گرما در ارتباط باشد و به همین دلیل است که قهوه با آب داغ یا جوش همراه می شود و هر چقدر این زمان بیشتر صرف شود میزان کافئینی که از قهوه آزاد خواهد شد بیشتر است.
2. یکی دیگر از موضوعاتی که وجود دارد اقتصادی بودن نسکافه در مقابل قهوه معمولی است. پودر های قهوه البته از نوع مرغوب که از عربیکای خالص باشند، اغلب از قیمت بالاتری نسبت به بسته بندی های قهوه فوری برخوردارند که این نیز می تواند یکی از تفاوت های قهوه و نسکافه باشد و مورد بحث قرار گیرد.
3. تقریبا می توان گفت تمام قسمت های نسکافه از نوع قهوه روبوستا تشکیل شده است و دلیل آن هم این است که شرکت های نسکافه به دلیل اینکه متوجه شدند میزان کافئین در قهوه هایشان کم است برای همین به طور کامل از نوع قهوه روبوستا در قهوه فوری خود استفاده می کنند که البته این علت کاهش هزینه نیز در آن خواهد شد.
4. یکی از مزیت های اصلی که توانسته نسکافه را به قهوه معمولی در برخی اوقات برتری دهد و دلیل اصلی انتخاب آن است، این است که زمان کمی برای درست شدن و تهیه خود نیاز دارد اما قهوه معمولی بیشترین زمان را برای دم شدن قهوه صرف می کند و وقت و حوصله برای آماده سازی می خواهد.
5. تفاوت قهوه و نسکافه در همینجا خلاصه نمی شود و شاید برایتان جالب باشد که بدانید هم قهوه معمولی و هم قهوه فوری یک نوع پودر خاص قهوه هستند. اما قهوه معمولی براساس سفارش هایی که داده می شود تهیه شده و سپس به میزان لازم آسیاب شده و در اختیار خریداران قرار می گیرد اما قهوه فوری یا پودر نسکافه در یک مخزن بزرگ آماده سازی قهوه فوری، قرار گرفته و سپس دم می شود. در آخر این قهوه به چندین روش خشک می شود و راز آن در این است که با مرطوب سازی دوباره بتواند طعم خود آزاد کند.
6. تفاوت قهوه و نسکافه را می توان در میزان ترکیب پذیری آن ها نیز دانست. طبق آماده سازی هایی که برای نسکافه صورت می گیرد، می توان قهوه فوری یا نسکافه را با مایعاتی همچون آب به خوبی مخلوط کرد اما این موضوع در قهوه معمولی اینگونه نیست و هر چقدر هم سعی کنید این کار را با پودر قهوه معمولی انجام دهید در آخر بخشی مخلوط نشده باقی خواهد ماند.

خرید کپسول نسپرسو