قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در دنیاست که پس از آب در رتبه دوم قرار می گیرد. این نوشیدنی موجب کاهش احساس خستگی و افزایش هوشیاری شما می شود. کافئین موجود در قهوه از لحاظ روحی و جسمی موجب بهبود عملکرد بدن خواهد شد. مصرف قهوه موجب کاهش وزن شده و از مبتلا شدن به بیماری هایی مانند آلزایمر، دیابت و بیماری های قلبی جلوگیری می کند. بسیاری از مردم عادت دارند صبح ها قهوه بنوشند. اما باید توجه داشته باشید که مصرف این نوشیدنی با معده خالی ممکن است به سلامتی شما آسیب برساند.
فنجان لونگو نسپرسو مدل پیکسی استکهلم «تکی» | Nespresso PIXIE Lungo cup, Stockholm
1,449,000 تومان1,449,000 تومانخرید کنیدتاثیر کافئین
کافئین به عنوان یک محرک طبیعی موجب می شود هوشیار بمانید و تمرکز بیشتری داشته باشید. با وجود این که کافئین یک محرک قوی ذهنی است، اما مصرف آن می تواند موجب منقبض شدن دستگاه گوارش شود. کافئین قهوه موجب تحریک روده شده و میزان اسید معده را افزایش می دهد. به همین علت کسانی که معده حساسی دارند ممکن است با نوشیدن قهوه دچار مشکل شوند.
فنجان اسپرسو نسپرسو مدل پیکسی استانبول «تکی» | Nespresso Pixie Espresso cup Istanbul
1,300,000 تومان1,300,000 تومانخرید کنیداسید قهوه
بررسی ها حاکی از آن است که قهوه یک نوشیدنی اسیدی با PH 4.5 تا 5 می باشد. PH اسید معده عددی مابین 1.5 تا 3 می باشد. در واقع نوشیدن قهوه میزان اسیدی بودن معده را کاهش می دهد. اما این مسئله مربوط به کسانی است که معده سالمی دارند. کسانی که دچار رفلاکس معده هستند، پس از نوشیدن قهوه، کافئین آن موجب می شود عضله معده و مری از حالت انقباض خارج شده و رفلاکس معده اتفاق بیفتد.
کپسول قهوه استارباکس لاته ماکیاتو دولچه گوستو | Starbusks latte Macchiato
449,000 تومان449,000 تومانخرید کنیدمصرف کافئین کمتر
برای این که کافئین اثر کمتری بر روی عضلات مری و معده داشته باشد، باید کافئین قهوه را تا حد ممکن کم کنیم. پس بهتر است برای حل این مشکل قهوه ای را انتخاب کنید که کافئین کمتری دارد. همچنین باید فنجان قهوه را با اسیدیته کم بنوشید. دانه های قهوه که در ارتفاعات پایین پرورش یافته اند، اسیدیته کمتری دارند. توجه داشته باشید که دانه های هر مزرعه دارای ویژگی های منحصر به فردی می باشد. دانه قهوه هرچه برشته تر و تیره تر باشد، میزان اسیدیته آن کاهش پیدا خواهد کرد. خنثی سازی اسید قهوه با کمک یک واکنش شیمیایی، یکی دیگر از راه های از بین بردن اسید قهوه می باشد. کاهنده اسید تغییری در طعم نوشیدنی شما ایجاد نمی کند ولی میزان اسید آن را تا 90 درصد کاهش می دهد. توصیه می شود قهوه دم کرده سرد را امتحان کنید. زیرا بررسی ها نشان داده قهوه دم کرده سرد نسبت به قهوه داغ اسید کمتری دارد. یکی دیگر از روش های کاهش اسیدیته قهوه، اضافه کردن نمک کوشر است. نمک کوشر دانه های درشتی دارد و استفاده از یک چهارم قاشق غذاخوری نمک در هر شش قاشق قهوه کافی بنظر می رسد. از دیگر راه های کاهش اسید قهوه می توان به اضافه کردن شیر، اشاره کرد.
شیر موجب ایجاد تعادل میزان اسیدیته و PH قهوه می شود. استفاده از پوست تخم مرغ در هنگام دم کردن قهوه، تاثیر عجیبی بر روی میزان اسید آن دارد. پوست تخم مرغ قلیایی است و مقدار تلخی قهوه را کاهش می دهد. برای این کار کافی است پوست تخم مرغ خرد شده را به قهوه خود اضافه کنید. با رعایت موارد فوق می توانید اثرات قهوه بر معده را کاهش دهید.
کپسول قهوه استارباکس آمریکانو سانی دی بلند دولچه گوستو | Starbusks Americano Sunny Day Blend
449,000 تومان449,000 تومانخرید کنیدنوشیدن قهوه بدون صرف صبحانه
قهوه یک نوشیدنی قوی و سنگین است که دارای اسید، چربی، کافئین و رایحه می باشد. اگر با معده خالی آن را صرف کنید قطعا اذیت خواهید شد. زیرا این ملین طبیعی موجب تولید بیش از حد اسید می شود که در نهایت احساس ناخوشایندی در پی خواهد داشت. حتی اگر حساسیت نداشته باشید، قهوه با شکم خالی شما را بدحال خواهد کرد. بهتر است قهوه را با مواد مغذی تری مانند تخم مرغ و جو دو سر استفاده کنید تا از اثرات قهوه بر معده در امان بمانید.
استند نگهدارنده کپسول قهوه نسپرسو مینی دیسپلی | Nespresso Mini Display capsule dispenser
2,785,000 تومان2,785,000 تومانخرید کنیدتاثیر افزودنی ها
در برخی از موارد ناراحتی معده شما ناشی از مصرف افزودنی هایی مانند شیر، خامه، شیرین کننده ها و… همراه قهوه می باشد. آمارها نشان می دهد 65% مردم جهان نمی توانند به راحتی لاکتوز را هضم کنند. به همین علت اضافه کردن این افزودنی ها به قهوه ممکن است عوارضی مانند اسهال، نفخ، گرفتگی معده و… ایجاد کند.
بهترین قهوه برای معده
نوشیدن قهوه خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی را کاهش می دهد. یک فنجان قهوه قبل از ورزش مانند یک مسکن ملایم عمل کرده و از درد های عضلانی پیشگیری می کند. اگر از اثرات قهوه بر معده رنج می برید، این احتمال وجود دارد که قهوه اشتباهی را انتخاب کرده باشید. طبق مطالعات و تحقیقات، قهوه دارک نسبت به قهوه لایت و ملایم برای معده مناسب تر است. در واقع قهوه برشته شده دارک حاوی عناصری است که مانع تولید بیش از حد اسید می شود. دلیل راحت تر بودن معده با قهوه هایی که با عنوان قهوه کم اسید مصرف می شوند، به این علت است که این نوع قهوه ها دارای ترکیباتی هستند که موجب می شود اسید معده کمتر ترشح شود.
تولید کنندگان قهوه
برخی از شرکت های تولید کننده قهوه با صراحت محصولاتشان را با برچسب dark roasted coffees یا medium roasted coffees ارائه می کنند. برخی شرکت ها میزان برشته بودن قهوه را توصیف می کنند.
- قهوه های نسبتا برشته شده ملایم شامل موارد زیر می شود:
- قهوه اروپایی European Coffee
- قهوه فرانسوی سبک Light French Coffee
- قهوه وینی Viennese Coffee
- قهوه بعد از شام after dinner Coffee
- قهوه شهر کامل Full City Coffee
- قهوه قاره ای Conditional Coffee
قهوه های نئو پولیتن و اسپانیایی با دمای بالا بو داده می شوند و اکثرا مزه نیمسوز می دهند. وقتی به دنبال بهترین قهوه برای معده هستید که بی ضرر باشد، باید به دنبال گواهی certified organic coffee باشید که به معنی پرورش بدون آفت کش است. گواهی Fair Trade Certified coffee نیز اهمیت بالایی دارد. این گواهی به این معناست این قهوه توسط کشاورزان کشورهای در حال توسعه که برای محصولاتشان هزینه بیشتری می پردازند، تولید شده است. قهوه هایی که در جنگل یا سایه رشد کرده اند؛ کاملا ارگانیک هستند و به عنوان زیستگاه پرندگان بومی شناخته می شوند. این گونه قهوه ها دارای گواهی Bird Friendly coffees می باشند. این گواهی ها نشان دهنده میزان بالای آنتی اکسیدان موجود در قهوه می باشند.
کپسول های قهوه در سام کیش
این نوشیدنی در صورت استفاده نادرست ممکن است مشکلاتی برای معده به بار آورد. باید در نظر داشت که استفاده ناصحیح از این نوشیدنی گوارا و دلنشین با بافت لذیذ و دلچسب سلامتی فرد را به خطر می‌اندازد. بنابراین بهتر است تا در کنار مصرف قهوه، از خوردن مواد مغذی دیگر نیز غافل نشوید و این نوشیدنی را به صورت ناشتا استفاده نکنید تا عوارض آن بر روی معده از بین بروند.
با خرید کپسول نسپرسو باکیفیت و یا دانه‌های قهوه لذیذ و درجه یک از فروشگاه سام کیش می‌توانید مضرات قهوه را نادیده بگیرید و از سلامتی خود پس از نوشیدن آن نهایت لذت را ببرید.
خلاصه
این که پس از صرف قهوه دچار رفلاکس معده و ناراحتی های این چنینی شویم، اصلا خوشایند نیست. دست کشیدن از قهوه هم برای علاقمندان به آن دشوار می باشد. در نهایت می توانید با دنبال کردن راهکار های ذکر شده با خیال راحت قهوه دلخواه خود را دم کرده و از نوشیدن آن لذت ببرید.
مطالب بیشتر
رابطه قهوه و استرس؛ راه های رفع استرس ناشی از آن
تاثیرات قهوه بر روی قلب؛ آیا قهوه برای قلب ضرر دارد؟