قهوه برای بسیاری از افراد صرفا یک نوشیدنی نیست. بسیاری از افراد برای انجام کارهای خود و تمرکز بیشتر به نوشیدن قهوه نیاز دارند. به همین علت لازم است نسبت به میزان کافئین قهوه های مختلف آگاهی کامل داشته باشید. کافئین به عنوان یک محرک طبیعی قلب، سیستم عصبی و تمامی ماهیچه های بدن را تحت تاثیر قرار می دهد. کافئین با تحریک کردن سیستم عصبی مرکزی و مغز شما کمک می کند تا خستگی را کنار زده و هوشیار بمانید. این ماده هوشیاری و انرژی شما را به طرز چشمگیری افزایش می دهد.
اسپرسوساز دولچه گوستو جنیو | NESCAFÉ Dolce Gusto Genio
8,800,000 تومان8,800,000 تومانخرید کنیدعوامل موثر بر میزان کافئین
عوامل مختلفی بر میزان کافئین موجود در قهوه اثر گذارند. مواردی مانند روش دم کردن، مقدار نوشیدنی، برشتگی قهوه، نوع دانه ها و… که در ادامه مفصل به آن ها می پردازیم.
روش دم کردن قهوه
نحوه آماده کردن قهوه بر میزان کافئین نهایی آن تاثیر به سزایی دارد. هر چه اندازه آسیاب ریزتر باشد، بیشتر از خواص کافئین قهوه بهره مند خواهید شد. شما ممکن است نوشیدنی خود را به روش اسپرسو، کلدبرو، دمی و… تهیه کنید. هر چه قهوه تماس بیشتری با آب داشته باشد، میزان کافئین نیز افزایش می یابد. در نهایت اول قهوه دمی و پس از آن اسپرسو بیشترین میزان کافئین را دارند.
نوع دانه و تاثیر ارتفاع کاشت
کشت قهوه در مناطق شرجی که بارندگی زیاد است، انجام می شود. کمربند کشت این محصول مناطق استوایی تا مدار راس الجدی می باشد. از کشور هایی که مناسب کشت و پرورش قهوه هستند می توان اتیوپی، برزیل، کنیا، هند و کلمبیا را نام برد. به نوعی منبع اصلی درآمد این کشورها از راه صادرات دانه سبز قهوه تامین می شود.
دو نوع اصلی دانه قهوه وجود دارد که شامل عربیکا و روبوستا می شود. روبوستا نسبت به عربیکا کافئین بیشتری دارد و تلخ تر است. دانه های روبوستا در ارتفاعات پایین و دانه های عربیکا در ارتفاعات بالا رشد می کنند. دانه های روبوستا به دلیل این که در معرض حمله حشرات هستند، دو برابر بیشتر کافئین از خود تولید می کنند. اگر می خواهید انرژی زیادی کسب کنید و به راحتی مشغول کار شوید، بهتر است قهوه تهیه شده از دانه روبوستا را انتخاب کنید که قیمت مناسب تری هم دارد.
نوع رست قهوه
به طور کلی سه نوع رست برای انواع قهوه وجود دارد که شامل دارک، لایت و مدیوم می شود. در هنگام رست قهوه برخی از مواد داخل آن استخراج شده و حجم دانه ها بیشتر می شود. در واقع قهوه های تیره به دلیل این که مدت زیادی را برای رست شدن می گذرانند، سبک تر و حجیم تر می شوند و مواد بیشتری نیز از دست می دهند. به همین علت باید مقدار قهوه را با توجه به حجم آن اندازه گیری کنید. قهوه روشن کافئین و دانه های بیشتری دارد. هر چه مدت زمان رست و دما بیشتر باشد، میزان کافئین نیز کاهش پیدا می کند. در نهایت می توان گفت میزان کافئین در رست لایت و مدیوم بیشتر است.
خواص قهوه و کافئین
اگر کافئین به میزان مناسبی مصرف شود تاثیرات بسیار مثبتی در پی خواهد داشت. از خواص کافئین قهوه می توان به سوزاندن کالری های بدن، افزایش هوشیاری و متابولیسم، کاهش وزن، کاهش پوکی استخوان، بهبود عملکرد مغز، از بین بردن یبوست، جلوگیری از ایجاد سنگ کلیه، تنفس بهتر، کاهش خطر ابتلا به دیابت و بیماری های کبدی و افزایش تمرکز اشاره کرد.
پر کافئین ترین ترکیب جهان
تقاضای مردم برای قهوه های پر کافئین همواره در حال افزایش است. به همین جهت کارشناسان و متخصصان مزارع قهوه در حال ایجاد ترکیبات جدید هستند تا بتوانند نیاز جامعه را برای دریافت میزان بالایی کافئین برطرف کنند. بهترین قهوه از این لحاظ متعلق به برند های مطرح لاوازا، مولیناری، ایلی و آرزوی مرگ می باشد. برند های ذکر شده موفق شدند با ترکیب دانه سبز قهوه و رسیدن به پروفایل رست مخصوص آن ها، میزان کافئین را در این قهوه ها افزایش داده و سود بالایی کسب کنند.
اسپرسو ساز دولچه گوستو دلونگی مدل اینفینی‌سیما تاچ | Dolce gusto Delonghi espresso machine Infinissima Touch
0 تومان9,000,000 تومانخرید کنیدمیزان کافئین مورد نیاز بدن
کافئین مورد نیاز بدن که کاملا بی ضرر است، 0.03 میلی گرم می باشد. به همین علت نوشیدن بیش از سه فنجان قهوه ممکن است موجب تپش قلب و مشکلات دیگر شود. لازم است بدانید که نوشیدن قهوه برای خانم های باردار، افراد مبتلا به بیماری های قلبی و کودکان زیر 7 سال توصیه نمی شود. قهوه های دمی حجم بیشتری دارند و کافئین بیشتری نیز تولید می کنند. به همین علت بهترین قهوه برای افراد پر مشغله، نوع دمی آن می باشد.
کپسول قهوه نسپرسو کارامل | Nespresso Barista Caramello
449,000 تومان449,000 تومانخرید کنیدمیزان کافئین قهوه فوری
پروسه تولید قهوه فوری در کارخانه صورت می گیرد و به ساب دانه های قهوه افزودنی هایی نظیر آب و نشاسته اضافه می شود. در نهایت توسط نیتروژن فرایند بلورسازی انجام می شود. قهوه های فوری که با نام کلاسیک و گلد در بازار مشهور هستند، به صورت نیمه آماده تهیه شده و ظرف مدت کوتاهی سرو می شوند. این نوع قهوه ها طعم متفاوتی نسبت به قهوه های تازه آسیاب شده دارند و میزان کافئین آن ها نسبتا کم می باشد. در نهایت بهترین قهوه با استفاده از ابزارهای جذابی مانند قهوه جوش و فرنچ پرس در خانه یا محل کار قابل عصاره گیری است و طعم لذت بخشی به شما هدیه می کند.
نکاتی مهم قبل از خرید قهوه
قهوه هایی که دارای میزان کافئین بالایی می باشند، معمولا ارزان قیمت هستند و نسبت به قهوه های عربیکا قیمت پایین تری دارند. اگر به دنبال خواص کافئین قهوه هستید اما طعم و عطر آن هم برایتان اهمیت دارد، باید ترکیبی از قهوه عربیکا و روبوستا را استفاده کنید. برای نمونه می توان 30 درصد عربیکا با 70 درصد روبوستا را با یکدیگر ترکیب کرد. اگر با قاشق یا پیمانه قهوه درست می کنید، باید رست لایت را انتخاب کنید. اما اگر قهوه را وزن کرده سپس دم می کنید، رست دارک انتخاب مناسب تری است. هر چه درجه رست را بالا ببرید قهوه تلخ تری خواهید داشت. اما اگر قهوه پر کافئین و تلخ دوست دارید، رست دارک بهترین گزینه ممکن است.
خرید کپسول قهوه در سام کیش
نوشیدن یک الی دو فنجان اسپرسو در طول روز می‌تواند تا حد زیادی کافئین مورد نیاز بدن را تامین کند و انرژی فرد را تا پایان روز ذخیره نماید. نوع دم‌آوری قهوه می‌تواند در کم یا زیاد بودن کافئین بدن تاثیرگذار باشد و به فرد کمک کند تا از خستگی و کسالتی که در طی روز به آن دچار می‌شود، فرار کند.
فروشگاه سام کیش یکی از بهترین فروشنده‌های قهوه به شمار می‌رود که نیاز مشتریان را به خوبی شناخته و بهترین محصولات را برای ایشان فراهم می‌کند. افراد می‌توانند با مراجعه به این فروشگاه به خرید کپسول نسپرسو اقدام کنند.
خلاصه
در آخر می توان گفت بهتر است در مصرف کافئین تعادل را رعایت کنید تا لذت نوشیدن یک قهوه دلچسب همیشه باقی بماند. در روز مصرف یک نهایت دو فنجان قهوه توصیه می شود زیرا ممکن است در طول روز دیگر نوشیدنی های کافئین دار مانند چای، انرژی زا و… هم مصرف کنید. توجه داشته باشید که قهوه هایی که با دستگاه قهوه ساز آماده می شوند بیشترین میزان کافئین را دارند که در صدر آن ها دبل اسپرسو قرار می گیرد.
مطالب مرتبط
بهترین نوع قهوه برای لاغری و کاهش وزن