طرز تهیه قهوه با دستگاه v60

بسیاری از علاقه مندان به قهوه دوست دارند که از یک قهوه قطره ای بدون رسوب خوش طعم لذت ببرند و آن را از یک باریستا می خواهند. اگر قبلا یک باریستا را در حال درست کردن قهوه تماشا کرده باشید ممکن است او را ببینید که با علاقه و بدون هیچ دستورالعملی در حال درست کردن قهوه شماست اما ما در اینجا دستورالعمل های یک باریستای حرفه ای را برای طرز تهیه قهوه با دستگاه v60 برای دوستداران قهوه در سایت سام کیش آماده کرده ایم.

V60 چیست؟

برای کسانی که دقیقا نمی دانند دستگاه v60 چیست باید بگوییم که این یه قطره چکان یا بهتر است بگوییم یک قهوه چکان خاص است که از مس ساخته شده است. البته که در جنس های متفاوتی یافت می شود در جنس های سرامیکی برای حفظ حداکثر حرارت در درست کردن قهوه، از پلاستیک به دلیل مقرون به صرفه بودن و از شیشه برای مقاوم بودن در برابر حرارت که هر کدام اینگونه در طرز تهیه قهوه با دستگاه v60 کاربرد دارند و شما می توانید انواع مختلف آن را بسته به نیاز خود تهیه کنید.

خرید دستگاه های اسپرسو ساز و قهوه ساز

تجهیزات موردنیاز برای دم کردن قهوه با دستگاه v60

برای دم کردن یک فنجان به روش قطره ای تنها به یک دستگاه قطره چکان v60 نیاز دارید به علاوه کاغذهای صافی و قهوه آسیاب شده تجهیزاتی است که باید در طرز تهیه قهوه با دستگاه v60 همراه داشته باشید. اما برخی قطعات اضافی هم هستند که در سایت سام کیش به عنوان فوت و فن ها به شما معرفی می کنیم تا یک فنجان قهوه بهتر و خوش طعم تر بسازید.

1. اول از همه باید دانید که به یک v60 با کیفیت نیاز دارید، البته طیف وسیعی از انواع v60 وجود دارند که در جنس های پلاستیکی، فلزی، مس و شیشه هستند و اندازه های مختلفی دارند.
2. کاغذهای فیلتر v60 وسایل بعدی موردنیاز هستند که باید داخل v60 قرار بگیرند و آب از طریق آن از قهوه عبور کند تا کاملا این قهوه فیلتر شود.
3. سپس به یک دستگاه آسیاب قهوه دستی یا برقی احتیاج دارید. البته می توانید از همان اول با یک قهوه آسیاب شده کار خود را شروع کنید اما قهوه از قبل آسیاب شده نمی تواند آن کیفیت قهوه تازه آسیاب شده را داشته باشد.
4. همچنین به یک ترازوی کوچک برای اندازه گیری مقدار قهوه خود هستید البته می توانید از قاشق هم به عنوان یک میزان و سنجش استفاده کنید اما دقت بسیار کمی دارد. شما در هر فنجان قهوه که 220 میلی لیتر باشد به 16 الی 18 گرم پودر قهوه احتیاج دارید.

آب مورد نیاز برای تهیه قهوه با v60

البته که آب و قهوه عضو افتخاری تولید یک قهوه می باشند و البته سعی کنید از یک آب با ph خنثی استفاده کنید تا بتوانید از تمامی عطر و طعم قهوه بهره مند شوید. آب هایی که بسیار سخت یا نرم هستند می تواند بر روی طعم قهوه اثرگذار باشند و طعم آن را عوض کنند.

قهوه مورد نیاز برای دستگاه v60

می توانید انواع قهوه را از سایت سام کیش سفارش دهید و برای درست کردن قهوه قطره ای لحظه شماری کنید و آن را با این طرز تهیه که در اینجا ذکر می کنیم با بهترین روش آن را دم آوری کنید.

خرید قهوه فوری

نحوه تهیه قهوه با دستگاهV60

ابتدا با استفاده از یک ترازو که توضیح دادیم قهوه را اندازه بگیرید و آن را برای قهوه ساز v60 خود آماده کنید.

• در اولین قسمت از طرز تهیه قهوه با دستگاه v60 باید 220 میلی لیتر آب یا حداقل 300 میلی لیتر آب را آماده کنید و بگذارید تا جوش بیاید. اینگونه مطمئن هستید آب کافی برای تهیه قهوه خود دارید.
• اگر ترازو نداشتید بین 16 تا 18 گرم قهوه را می توانید با استفاده از یک قاشق سر پر نیز آماده کنید.
• اگر دانه قهوه دارید، آن را به صورت درشت تر آسیاب کنید. البته در آخر متوجه این خواهید شد که هر کدام از نکاتی که گفتیم چه دلیلی دارد و خود آن ها را پس از چند بار درست کردن بهبود هم می بخشید و با سلیقه خود قهوه درست می کنید.
• فیلتر کاغذی را داخل دستگاه v60 بگذارید. می توانید لبه های این فیلتر را بر روی لبه دستگاه v60 تا بدهید تا به راحتی روی آن قرار گیرد.
• سپس با آب داغ داخل فیلتر را به خوبی خیس کنید و سپس مطمئن شوید که آب از آن خارج شده است.
• پس از اینکه آب جوشید کمی به آب زمان دهید تا خنک شود چراکه آب جوشیده برای تهیه این نوع قهوه، زیادی داغ است.
• قهوه آسیاب شده را داخل فیلتر بریزید و سپس کمی آب روی قهوه ها بریزید تا فرآیند طرز تهیه قهوه با دستگاه v60 آغاز شود.

کمی که قهوه ها خیس شد حالا وقت ریختن باقی آب است. باید در این قسمت آب را به آرامی وسط قهوه ها بریزید و سعی کنید خیسی، تمام قهوه ها را در بربگیرد تا عصاره تمام قهوه از آن خارج شود. سعی کنید آب داغی که میریزید به صورت مستقیم بر روی فیلتر نریزد و فقط قهوه ها را مورد هدف قرار دهید.

اگر فنجان شما روی ترازرو قرار دارد می توانید پس از اینکه وزن آن به 220 گرم رسید دیگر ریختن آب را متوقف کنید. مراحل طرز تهیه قهوه با دستگاه v60 در این قسمت به پایان رسید.

جمع بندی

اولین موضوع که در هنگام طرز تهیه قهوه با دستگاه v60 باید بدانید این است که فیلتر را خوب خیس کنید تا مبادا طعم فیلتر باعث شود که روی قهوه شما تاثیر بگذارد. این اتفاق باعث می شود تا ظرف و فنجان شما نیز به خوبی گرم شوند. سایر چیزهایی که با آن شروع به دم کردن قهوه می کنید مانند: آب، زمان دم کردن و مقدار قهوه ای که اضافه می کنید بر روی طعم نهایی تاثیرگذار اند و باید به آن ها نیز دقت کنید.

میزان آسیاب قهوه ها نیز بسیار مهم است، اگر شما دانه های قهوه را درشت تر آسیاب کنید طعمی ضعیف تر خواهید داشت اما اگر ریزتر آسیاب کنید، طعمی قوی تر تهیه کرده اید اما نه به این معنا که طعم بهتری را دریافت می کنید. قبل از اینکه طعم فوق العاده قهوه را داشته باشید، به آزمون و خطا نیاز دارید، دقیقا مانند تمامی مراحل زندگی! سام کیش تنها در این مراحل شما را همراهی می کند اما کسی که باید دستانش را قهوه ای کند شما هستید. خوشحالیم که نظرتان را در مورد دم کردن این نوع قهوه با ما در میان بگذارید.

مطالب مرتبط

طرز تهیه قهوه با موکاپات

طرز تهیه قهوه با شیرجوش