آشنایی با انواع دانه های قهوه، مشخصات و ویژگی های آن

وقتی در راهروی یک قهوه فروشی محلی قدم می زنید متوجه می شوید که اکثر کیسه ها نشان دهنده قهوه عربیکا هستند و دانه قهوه عربیکا در مغازه بیشتر از انواع دانه قهوه های دیگر یافت می شود. شاید با خود فکر کنید چرا؟ باید بدانید که 50 تا 70 درصد قهوه هایی که در جهان تولید می شود را دانه قهوه عربیکا تشکیل می دهد اما انواع دیگری از قهوه نیز موجود هستند که ما در ادامه تمامی آن ها را برای شما معرفی می کنیم.

ویژگی های انواع دانه قهوه

اغلب اوقات وقتی به دنبال طبقه بندی دانه های قهوه هستیم به نکاتی همچون میزان برشتگی یا منشاء هر کدام فکر می کنیم اما این نمی تواند تمام موضوع را کاملا بیان کند. باید کشف کنیم که هرکدام از انواع قهوه چه هستند و واقعا در کنار تمامی نام هایی که برای آن ها در نظر گرفته شده است چه ویژگی هایی را دارا می باشند. در ادامه در مورد انواع دانه قهوه با شما صحبت می کنیم.

خرید انواع قهوه فوری

چند نوع دان قهوه داریم

چهار نوع دان قهوه مختلف و متفاوت داریم که در این جا قرار است مورد بررسی قرار دهیم و بیشتر راجع به آن ها با یکدیگر بحث کنیم. دانه های موجود در دنیا، دانه قهوه عربیکا، دانه قهوه روبوستا، دانه قهوه لیبریکا و دانه قهوه اکسلسا هستند. حال بیایید با یکدیگر بررسی کنیم که چه تفاوتی در آن ها باعث تفاوت در میزان کاشت آن ها شده و طعم هر کدام چگونه است.

عربیکا یکی از برترین انواع دانه قهوه

عربیکا یکی از دانه های قهوه رایج و حتی می توان گفت پرفروش ترین نوع قهوه به خصوص در آمریکای شمالی می باشد و دلیل آن هم این است که در واقع طعمی شیرین تر و لطیف تر دارد و اسیدیته بسیار کمتری نسبت به انواع دانه های قهوه دارد.

دانه های عربیکا در مناطقی با ارتقاعی بیشتر از سطح دریا پرورش پیدا می کنند. یکی از بزرگترین صادرکنندگان و تولید کنندگان قهوه عربیکا در جهان کشور برزیل است که با دارا بودن جنگل های بارانی و سرسبز خود توانسته این مقام را در دنیا به دست آورد. گیاهان قهوه عربیکا نسبتا ظریف هستند و به توجه مداوم و همچنین هرس و عوامل محیطی مناسبی نیاز دارند تا بتوانند رشد درستی داشته باشند.

گیاهان عربیکا معمولا خیلی سریع هم بیمار می شوند و کشاورزی این نوع گیاه آن هم در مقادیر زیاد چالش های زیادی داشته  همچنین به تجربه زیادی احتیاج دارد. همچنین همین امر بر روی قیمت این دانه قهوه تاثیرگذار بوده و هزینه آن را در دنیا افزایش داده است اما بسیاری از کسانی که قهوه می نوشند از پرداخت مبلغی بیشتر برای دریافت قهوه ای بسیار لطیف تر و شیرین تر خوشحال هستند.

نکته ای که در زمان مصرف قهوه عربیکا باید بدانید این است که معمولا طعم آن وقتی که سرد می شود یا ان را با شیر و خامه مخلوط می کنید، کمی کمرنگ می شود اما باز هم ویژگی های خاص خود را به نوشیدنی شما خواهد بخشید. در برخی از قهوه ها همانطور که در طرز تهیه قهوه ترک نیز در سایت سام کیش گفتیم، باید تنها از دانه قهوه عربیکا استفاده کرد چراکه نیاز به ویژگی های خاص این دانه در درست کردن برخی قهوه ها می باشد.

روبوستا، دانه قهوه پر کافئین

وقتی به دنبال کمیت تولید دانه های قهوه در جهان هستیم، نام روبوستا در رتبه دوم می درخشد و یکی از محبوب ترین نوع دانه قهوه در خاورمیانه را به خود اختصاص داده است. طعم قوی و پر انرژی آن برای همه طعمی شناخته شده و دوست داشتنی است و این دانه قهوه را منحصر به فرد کرده است. روبوستا که یکی دیگر از انواع دانه قهوه است دارای سطح بسیار بالایی کافئین در خود می باشد و گیاه آن بسیار مقاوم تر از گیاه عربیکا است.

دلیل آن هم این است که این گیاه قوی، با دارا بودن سطح بالایی کافئین باعث می شود که حشرات را از خود دفع کند و این تهدید بزرگ را از خود دور می کند. روبوستا به طور کلی در جهان یک قهوه بسیار محبوب نیست اما برای آن عده از مردم که به دنبال کافئین بسیار بالا هستند و این موضوع برای آن ها به یک هنجار تبدیل شده است، بسیار می تواند متعادل و مناسب باشد. بسیاری از کشاورزان تمایل دارند به علت اینکه رشد و برداشت دانه های قهوه روبوستا بسیار آسان تر از قهوه های عربیکاست، آن را به فروش برسانند و حتی تخفیف های خوبی را برای آن در نظر می گیرند.

اگر در پایان روز به دنبال جبران قوای خود و همچنین رساندن دوز موردنیاز کافئین به بدن خود هستید می توانید یک فنجان قهوه را با دانه های روبوستا تهیه ببینید و طعم آن را با استفاده از خامه و شکر و شکلات بهبود دهید و لذت ببرید.

دانه قهوه لیبریکا یکی دیگر از انواع دانه قهوه

یکی از انواع دانه های قهوه نادر که در دنیا کاشت می شود دانه قهوه لیبریکا می باشد. کاشت این گیاه در آب و هوای خاص انجام می گیرد و کشاورزان با کاشت این دانه قهوه می خواهند رضایت بازار جهانی را نیز به دست آورند.

کسانی که این دانه قهوه را تست کرده اند می گویند که عطری همانند میوه گل داشته و طعم آن را به طعمی چوبی توصیف می کنند. قهوه لیبریکا در زمانی بسیار محبوب شده بود زیرا در  یک اتفاق  یک بیماری گیاهی که با نام زنگ قهوه شناخته می شود شروع شد و به وسیله آن، تقریبا تمام گیاهان عربیکا در سراسر دنیا از بین رفت. اینگونه بود که برای پیدا کردن یک جایگزین مناسب برای قهوه، کشاورزان و ارگان های دولتی به دنبال یک ماده جدید بودند که فیلیپین توانست به عنوان اولین کشور، گیاه لیبریکا را تولید کند و با قیمت بسیار خوبی به فروش برساند و به عنوان تنها تامین کننده این قهوه از رشد اقتصادی بسیار خوبی بهره برد.

در آن زمان فیلیپین یکی از قلمرو های ایالات متحده بود اما با این اتفاق توانست استقلال کشور خود را اعلام کند و در نتیجه ایالات متحده هم تحریم های شدیدی را برای این کشور در نظر گرفت و عرضه هر نوع کالایی را به این کشور قطع کرد. این موضوع باعث سقوط فروش دانه های قهوه لیبریکا در بازار جهانی شد زیرا هیچ کشوری دیگر نتوانست مانند فیلیپین به تولید این نوع قهوه بپردازد و آن را به فروش برساند.

دانه قهوه اکسلسا

آخرین انواع دانه قهوه، اکسلسا یا Excelsa می باشد. اکسلسا از نظر فنی یکی از اعضای خانواده قهوه لیبریکا است اما گونه آن کاملا از لیبریکا متمایز گردیده است. قهوه اکسلسا همانند دانه قهوه لیبریکا عمدتا در آسیای جنوب شرقی رشد می کند و تنها بخش کوچکی از تولیدات قهوه در جهان را به خود اختصاص داده است. اکسلسا دارای طعمی ترش و میوه ای است و بسیار علاقه مندان را به خود جلب می کند چراکه دارای ویژگی قهوه رست روشن و تیره می باشد و ویژگی های زیادی از طعم را ارائه می دهد.

بهترین دانه قهوه برای خرید

قبلاً گفته‌ایم و باز هم خواهیم گفت، نوشیدن قهوه تنها باید باعث این شود که شما از آن لذت ببرید و از فواید آن استفاده کنید. با دانستن اینکه دانه های قهوه عربیکا و روبوستا جزو مقرون به صرفه ترین و رایج ترین گزینه ها برای نوشیدن قهوه هستند استفاده کنید و سلیقه خود را در نوشیدن قهوه پیدا کنید. خوب است که از هر 4 نوع دانه قهوه تست کنید و سپس تصمیم بگیرید. اگر دنبال ماجراجویی باشید هیچ چیز سخت نیست. این قسمت از آموزش های سام کیش نیز به پایان رسید، خوشحالیم که ما را برای ارتقای سطح دانش خوب انتخاب کردید.

مطالب مرتبط

تاثیر قهوه روی فشار خون

کدام نوع قهوه بالاترین میزان کافئین را دارد؟