گاهی قرار گرفتن در شرایط سخت می‌تواند منجر به ارتقا کیفیت فرد یا یک شیء شود؛ به عنوان مثال الماس باید حرارت بسیار زیادی را تحمل کند تا قیمتی شود و طرفداران خود را به شگفت وا دارد.
قهوه نیز در ابتدا طعمی دلچسب ندارد و برای رسیدن به این جایگاه و به دست آوردن طعمی منحصر به فرد، لازم است در شرایط سختی قرار بگیرد.
رستر قهوه یک دستگاه برای برشته کردن دانه‌های سبز قهوه است و کمک می‌کند تا قهوه طعم متفاوت و جذابی به خود بگیرد. این دستگاه شرایطی را فراهم می‌آورد تا هر فرد متناسب با سلیقه خود، این نوشیدنی را تهیه کرده و از طعم مدنظر خود نهایت لذت را ببرد.
کپسول تست قهوه نسپرسو «پک 7 عددی» | Nespresso capsules small package
350,000 تومان350,000 تومانخرید کنیدرستر قهوه چیست؟
رستر قهوه یک دستگاه مخصوص است که با استفاده از آن افراد می‌توانند قهوه سبز را با در نظر گرفتن سلیقه خود برشته کنند و طعمی متناسب با ذائقه خویش بسازند. اغلب افراد در هنگام مراجعه برای خرید قهوه، طعمی را انتخاب می‌کنند که بیشترین سازگاری را با علاقه ایشان داشته باشد و این مسئله تا حد زیادی به میزان رست قهوه بازمی‌گردد.
با در نظر گرفتن این مسئله، بعضی از شرکت‌ها اقدام به تولید دستگاه رستر کرده‌اند تا افراد با بهره بردن از آن، مزه دانه‌های قهوه را به طعم دلخواه خود نزدیک‌تر کنند. این محصول در طرح و ابعاد مختلف، توسط برندهای گوناگونی تولید می‌شود تا همه افراد بتوانند به راحتی و در هر کجا از امکانات آن بهره‌مند شوند.
کپسول قهوه نسپرسو کارامل | Nespresso Barista Caramello
449,000 تومان449,000 تومانخرید کنیددستگاه رستر قهوه چه کاربردهایی دارد؟
همان‌گونه که در ابتدا نیز بیان شد، دستگاه رستر قهوه به منظور دگرگونی طعم قهوه سبز و بهتر کردن آن تهیه و به بازار عرضه شده است. به عبارتی، رستر می‌تواند طعم خام قهوه سبز را از بین برده با برشته کردن آن، پایه‌ای دودی و جذاب برای قهوه فراهم آورد. از طرفی، هر دستگاه با داشتن اجزای منحصر به فرد و کاربردی، در نهایت کیفیتی متفاوت را به قهوه می‌بخشد.
بعضی از دستگاه‌ها دارای شعله و حرارت مستقیم و غیرمستقیم هستند تا علاقمندان، سبک مورد نظر خود را در رست قهوه پیدا کرده و از آن برای رسیدن به یک بافت مطلوب، استفاده کنند
شناخت اجرای مختلف این محصول می‌تواند به افراد کمک کند تا بهترین کالا را مطابق با نیاز خود تهیه کنند و از آماده‌سازی یک فنجان قهوه لذیذ و خارق‌العاده نهایت لذت را ببرند.
رستر قهوه از چه اجزایی تشکیل شده است؟
همان‌طور که بیان شد، رستر قهوه از اجزای مختلفی تشکیل شده که با بهره بردن از آن‌ها می‌توان یک طعم جدید، جالب و دوست‌داشتنی خلق کرد؛ البته لازم است تا خریداران پیش از هر کار، این اجزا را شناخته و محصولی مطابق با نیاز خویش تهیه کنند! از جمله اجزای تشکیل دهنده دستگاه رستر قهوه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
مشعل حرارتی
یکی از اجزا تشکیل دهنده رستر که اهمیت بالایی نیز دارد، مشعل حرارتی است. این بخش مهم که ظاهری شبیه به نعل اسب دارد، به منظور تولید گرما و حرارت مورد نیاز برای رست قهوه در دستگاه به کار رفته است. حرارت دهی مناسب، از جمله عواملی است که در طعم نهایی قهوه تاثیر مستقیم می‌گذارد؛ بنابراین وجود عضوی به نام مشعل حرارتی در رستر، اهمیت بسیار بالایی دارد.
درام
به محفظه‌ای که دانه‌ها سبز قهوه با کمک قیف بر روی آن ریخته می‌شود تا فرایند رست آن‌ها آغاز شود، درام می‌گویند. دانه‌های سبز و خام قهوه با قرار گرفتن بر روی این بخش، به شکل مستقیم و غیرمستقیم در معرض حرارت قرار می‌گیرند و رنگ آن‌ها به صورت مرتب تیره‌تر می‌شود تا به درجه مورد نظر فرد برسد.
فرایند برخورد حرارت مستقیم
در این فرایند حرارت به صورت مستقیم با دانه‌های قهوه برخورد می‌کند تا رست آن‌ها به خوبی انجام شود، این فرایند نیازمند دقت و بررسی بسیار زیادی است که مهارت فرد را محک می‌زند.
فرایند برخورد حرارت غیرمستقیم
در این نوع، حرارت به صورت غیرمستقیم و از طریق لوله‌های تعبیه شده در دستگاه به محل درام می‌رسد تا دانه‌های قهوه، به میزان مطلوب برشته شوند.
شعله های مختلف دستگاه
هر دستگاه باتوجه به میزان ظرفیت خود، به شعله‌ای مخصوص نیاز دارد تا بتواند میزان مناسب قهوه را پوشش داده و برشته کند. این موارد عبارت‌اند از:
- شعله تفنگی: شعله تفنگی، برای دستگاه‌هایی با ظرفیت بیش از ۳۰ کیلوگرم مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- شعله Bunsen: این نوع شعله عموما در دستگاه‌هایی با ظرفیت ۳ الی ۱۰ کیلوگرمی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- شعله یا آتش ذغال: استفاده از آتش ذغال، یکی دیگر از راه‌های حرارت دادن دانه‌های قهوه در رستر است.
دودکش
طبیعتا فرایند رست و برشته کردن قهوه باعث ایجاد دود در دستگاه می‌شود که باید از طریقی برای خارج کردن آن اقدام کرد.
تولیدکنندگان با قراردادن دودکش در دستگاه رستر قهوه، این مشکل را برطرف کرده و دود اضافی را از دستگاه خارج می‌کنند.
قابلیت تنظیم دما
بررسی میزان حرارت رستر اهمیت زیادی در تهیه دانه قهوه باکیفیت دارد. از این جهت بر روی بدنه دستگاه، قسمتی برای کنترل حرارت و تنطیم دما تعبیه شده است.
کپسول قهوه نسپرسو "اینفینی‌منت فوریته (تمشکی)" | Nespresso Infiniment Fruité Saveur Framboise
510,000 تومان510,000 تومانخرید کنیدعوامل تاثیرگذار در کیفیت نهایی قهوه
باید توجه داشت که عوامل مختلفی بر کیفیت نهایی قهوه رست شده تاثیرگذار هستند، در ابتدا باید گفت که مهارت فرد در درجه اول قرار دارد؛ به بیان بهتر، یک باریستا حرفه‌ای می‌تواند طعمی خارق‌العاده با استفاده از رستر خلق کند تا مدت‌ها در خاطر علاقمندان به قهوه باقی بماند. این افراد با خرید رستر از یک فروشگاه معتبر، سعی می‌کنند تا بهترین کیفیت را ارائه دهند.
از سوی دیگر بعضی موارد می‌توانند کیفیت قهوه را تا حد زیادی تحت تاثیر قرار دهند که عبارت‌اند از:
- کیفیت دستگاه: این مسئله اهمیت بسیار زیادی دارد، بنابراین باید رستر از یک فروشگاه معتبر مانند سام کیش خریداری شود.
- تولید یک نوع قهوه: عموما اگر با استفاده از دستگاه تنها یک نوع قهوه تولید شود به مراتب کیفیت قهوه بالاتر خواهد رفت.
- نگهداری از دستگاه: استفاده درست و نگهداری از دستگاه رستر قهوه می‌تواند بر روی طعم قهوه رست شده تاثیر بگذارد؛ بنابراین باید به خوبی از آن مراقبت کرد.
- چشیدن قهوه رست شده: مهارت کاپینگ و چشیدن قهوه به فرد این امکان را می‌دهد تا مشکلات آن را بررسی کرده و محصولی جذاب‌تر از قبل تولید کنند.
کپسول قهوه نسپرسو "کیک کدو تنبل" | Nespresso Pumpkin Spice Cake
470,000 تومان399,000 تومانخرید کنیدنکات مهم برای خرید رستر قهوه
- رستر قهوه یکی از دستگاه‌های مربوط به حوزه قهوه است که دانه‌های سبز قهوه را برشته و تیره می‌کند.
- درواقع این دستگاه تولید شده تا علاقمندان بتوانند طعمی منحصر به فرد و جذاب از قهوه را بچشند و در این لذت بی‌انتها، غرق شوند.
- این دستگاه از قسمت‌های مختلفی مانند شعله‌های مختلف، قابلیت تنظیم دما، دودکش و… تهیه شده است
- عوامل مختلفی از جمله مهارت باریستا، نوع نگهداری، چشیدن محصول تولیدی و… بر کیفیت نهایی قهوه تاثیرگذار هستند.
- با خرید این محصول از یک فروشگاه باکیفیت و‌معتبر می‌توان خرید خود را تضمین کرد.
مطالب بیشتر