قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سرتاسر دنیا از جمله ایران به حساب می‌آید. اغلب افرادی که روزانه قهوه می‌نوشند، دوست دارند تا بدانند که طبع قهوه چیست؟ دانستن این موضوع به دوست‌داران قهوه کمک می‌کند تا با آگاهی بیشتری از این نوشیدنی جذاب استفاده کنند. جالب است بدانید که تمامی انواع قهوه طبعی سرد و خشک دارند. با توجه به این موضوع این امکان وجود دارد که نوشیدن زیاد قهوه در برخی از افراد مشکلاتی را به وجود آورد. از همین‌رو با مصرف همزمان قهوه و برخی از مصلح‌ها می‌توان با خیال راحت‌تری قهوه را نوشید.
کپسول تست قهوه نسپرسو «پک 7 عددی» | Nespresso capsules small package
350,000 تومان350,000 تومانخرید کنیداهمیت سازگار بودن قهوه با بدن افراد
افرادی که به نوشیدن قهوه علاقه دارند، معتقد هستند که استشمام عطر خوش قهوه و نوشیدن آن حالشان را خوب می‌کند. دانستن طبع و مزاج قهوه برای کسانی که اهل خوردن قهوه به صورت روزانه و روتین هستند، بسیار مهم خواهد بود. با توجه به داشتن طبع سرد و خشک قهوه باید دید که آیا طبع آن با طبع بدن شما هماهنگی دارد یا خیر. برای متعادل کردن قهوه می‌توان آن را با ماده‌های خوراکی دیگر همراه کرد. انجام این کار باعث خواهد شد تا بتوانید بدون هیچ مشکلی قهوه را به صورت مداوم مصرف کرده و از نوشیدن آن لذت ببرید.
کپسول قهوه نسپرسو کارامل | Nespresso Barista Caramello
449,000 تومان449,000 تومانخرید کنیدطبع انواع قهوه چگونه است؟
قهوه رست‌نشده و دانه قهوه سبز طبع گرم و خشکی دارد. اما در صورتی‌که رست شده باشد، طبع قهوه سرد و خشک خواهد بود. در واقع اسیدکلروژنیک ماده‌ای است که در پوست قهوه سبز وجود دارد و باعث طبع گرم و خشک آن می‌شود. ولی هنگام رست، این اسید به شدت کاهش پیدا کرده و قهوه طبعی سرد و خشک پیدا می‌کند. بنابراین باید گفت که تمامی انواع قهوه‌ها دارای طبعی سرد و خشک هستند؛ نژاد دانه‌های قهوه، نوع دم‌کردن و فرآوری قهوه به هر شکل که باشد، باز هم طبع آن، سرد و خشک باقی خواهد ماند. همچنین با حرارت دیدن هم طبع قهوه قهوه تغییر نمی‌کند؛ بنابراین فرقی ندارد که قهوه را سرد (آیس کافی) یا گرم میل کنید. انواع مختلف قهوه شامل موارد مختلفی می‌شود:
- موکا
- اسپرسو
- ترک
- فرانسه
- لاته
- برزیلی
کپسول قهوه نسپرسو "اینفینی‌منت فوریته (تمشکی)" | Nespresso Infiniment Fruité Saveur Framboise
510,000 تومان510,000 تومانخرید کنیدعوارض مصرف قهوه
طبع سرد و خشک قهوه، باعث می‌شود تا مصرف آن در برخی از افراد، موجب بروز برخی از عوارض شود. افرادی که خود دارای طبعی سرد و خشک هستند، با نوشیدن قهوه ممکن است عوارض بیشتری را بیش از سایر افراد داشته باشند. از جمله عوارضی که قهوه می‌تواند در این افراد ایجاد کند، می‌توان به موارد مختلفی اشاره داشت:
- افزایش اضطراب و استرس
- اختلال در خواب
- خطر ابتلا به بیماری قلبی
- خشکی پوست یا اگزما
- یبوست یا هموروئید
کپسول قهوه نسپرسو "کیک کدو تنبل" | Nespresso Pumpkin Spice Cake
470,000 تومان399,000 تومانخرید کنیدچگونه می‌توان طبع سرد و خشک قهوه را متعادل کرد؟
متعادل کردن طبع غذاها و نوشیدنی‌ها موضوعی بوده که بسیار مهم است. در صورتی که از قهوه استفاده می‌کنید و می‌خواهید به متعادل کردن طبع سرد و خشک آن بپردازید باید قهوه را با مصلحات آن مصرف کنید. با استفاده از مواد مختلفی می‌توان به متعادل کردن طبع قهوه پرداخت:
زعفران
زعفران یکی از موادی بوده که می‌توان با آن طبع قهوه را متعادل کرد. برای رفع سردی و خشکی قهوه بهتر است مقدار کمی زعفران را در کمی آب جوش ریخته و اجازه دهید که به مدت 20 تا 30 دقیقه به خوبی دم بکشد. سپس به اندازه نصف قاشق چای‌خوری، زعفران دم کشیده را به فنجان قهوه اضافه کنید. افزودن زعفران اغلب برای قهوه ترک مناسب خواهد بود.
زنجبیل و دارچین
زنجبیل یکی دیگر از افزودنی‌هایی است که می‌توان با آن مزاج قهوه را به تعادل رساند. از آنجایی‌که طعم و مزه زنجبیل را برخی دوست ندارند به طور معمول آن را به همراه شیر و دارچین به قهوه اضافه می‌کنند؛ با این کار طعم آن خوشایند شده و طعم نهایی نوشیدنی بدمزه نخواهد بود. برای درست کردن قهوه با زنجبیل ابتدا باید پودر زنجبیل را با شیر و دارچین روی شعله کاملا ملایم بجوشانید. پس از جوش آمدن باید مخلوط را روی حرارت غیر مستقیم مانند کتری یا سماور بگذارید تا به خوبی دم بکشد؛ سپس آن را در فنجان سرو قهوه ریخته و قهوه‌ای که آماده شده را به آن اضافه کنید.
هل و گلاب
هل و گلاب به لحاظ داشتن طبع گرم، مصلح خوبی برای قهوه به حساب می‌آیند. بر همین اساس برای خنثی کردن طبع سرد قهوه و رفع عوارض ناشی از آن می‌توان از این دو ماده استفاده کرد. هنگامی که قهوه آماده سرو شد باید به آن مقداری هل کوبیده و ساییده شده و مقدار بسیار کمی گلاب اضافه شود. این کار نه تنها طعم بی نظیری به قهوه می‌دهد، بلکه طبع آن را هم به خوبی متعادل می‌سازد. جالب است بدانید که در کشورهای عربی و جنوب کشور خودمان ایران قهوه‌ای که با هل درست می‌شود را با نام دله عربی می‌شناسند.
کپسول قهوه نسپرسو لیمیتد ادیشن "دارکان" | Nespresso Limited edition Dharkan
479,000 تومان479,000 تومانخرید کنیدفواید نوشیدن قهوه
نوشیدن قهوه خواص و فواید بسیار زیادی دارد. با توجه به داشتن طبع سرد و خشک قهوه با اضافه کردن مصلح‌هایی (افزودنی‌های متعادل‌کننده قهوه) به آن می‌توان از نوشیدن روزانه قهوه لذت برد. همچین از فواید آن نیز بهره برد. بهترین و مناسب‌ترین زمان نوشیدن قهوه بین وعده‌های غذایی یعنی هنگامی‌که معده بسیار پر و بسیار خالی نباشد، است. قهوه خواص بسیاری دارد:
- بالا بردن انرژی بدن و رفع خستگی
- بهبود عملکرد بدن
- کاهش وزن
- تامین مواد مغذی بدن
- کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دوم
- بر طرف کردن سستی معده با کاهش رطوبات آن
- کاهش ابتلا به آلزایمر
- پیشگیری از ابتلا به پارکینسون
طبع قهوه را متعادل کنید و آن را با خیالی راحت بنوشید
قهوه یکی از نوشیدنی‌های بسیار پر طرفدار به شمار می‌رود. طبع قهوه یکی از مسائل مهمی است که باید به آن توجه داشت. وجود طبع سرد و خشک قهوه باعث می‌شود تا نوشیدن زیاد آن در برخی از افراد مشکلات و عوارضی را به همراه داشته باشد. چرا که استفاده از انواع خوراکی‌ها از جمله قهوه بدون توجه به طبع آن‌ها و مزاج شخص کاری اشتباه به حساب می‌آید. چرا که سلامت بدن را به خظر می‌اندازد. زعفران، زنجبیل، دارچین هل و گلاب از جمله موادی هستند که می‌توان با اضافه کردن آن‌ها به قهوه طبع سرد و خشک این نوشیدنی را متعادل کرد.
مقالات مرتبط: