سام کیش مگ

آیا دوست دارید طرز تهیه قهوه ترک را یاد بگیرید؟ از روش تهیه تا نحوه سرو و لذت بردن از آن نوشیدنی منحصر به فرد می توانید با ما باشید. هنگام تهیه این دستور قهوه ترکی آسان، بوی قهوه در خانه شما پخش می شود. اما باید به شما هشدار دهیم: طعم این قهوه اعتیاد آور است! روش تهیه قهوه سنتی ترک که قرن ها در سراسر خاورمیانه و بالکان از آن لذت می برد، بسته به منطقه و خانواده کمی متفاوت است. کار سختی نیست، اما نیاز به تمرین دارد تا فوم دم کرده قوی را در بالا قرار دهید. در ادامه راجع به دستگاه قهوه ترک ساز و به طور کلی روش و طرز تهیه قهوه ترک و تفاوت آن با سایر قهوه ها صحبت خواهیم کرد. خرید انواع قهوه   قهوه جوش ترک چیست؟ جذوه همان عضو اصلی خانواده برای تهیه یک قهوه ترک اصیل است که به آن قهوه جوش ترک نیز گفته می شود. درست کردن قهوه تر ...

موکا پات یکی از عجایب هشت وجهی جمع و جور ایتالیایی است که بدون نیاز به دستگاه بزرگ، گران قیمت و با تعمیر و نگهداری بالا، قهوه اسپرسو مانند می سازد. این ظرف سه محفظه زیبا که در سال 1933 توسط مهندس ایتالیایی آلفونسو بیالتی اختراع شد، بر فشار ایجاد شده توسط بخار ساده اجاق گاز تکیه دارد که در پایین ترین محفظه جمع می شود و از طریق تفاله های قهوه به سمت بالا می رود. سام کیش تصمیم دارد در این مطلب به کلی موکاپات را برای شما معرفی کند و طرز تهیه قهوه با موکاپات را با تجربه زیاد به شما آموزش دهیم.   موکاپات چیست؟ موکا پات یک قهوه ساز اجاق گاز است که برای تهیه قهوه اسپرسو مانند استفاده می شود. از آب جوش استفاده می‌کند تا بخار را از طریق تفاله‌های قهوه وارد کند، بنابراین حباب‌های قهوه به داخل قابلمه می‌ریزد و مانند قهوه دم‌ ...

برند نسپرسو (Nespresso) زیرمجموعه کمپانی شناخته شده Nestlé می باشد. این کمپانی سوئیسی دستگاه های اسپرسو ساز را با نام نسپرسو ارائه می کند. قهوه اسپرسو یکی از محبوب ترین انواع قهوه است، که به علت غلظت و کافئین بالایی که دارد بسیار مورد توجه قرار گرفته است. طرز استفاده از دستگاه نسپرسو آسان است. دستگاه نسپرسو ساز با ریختن آبی که به دمای جوش رسیده، بر روی دانه های قهوه و تحت فشار قرار دادن آن ها، یک اسپرسو فوق العاده به شما تحویل می دهد. خرید انواع دستگاه های قهوه ساز و اسپرسو ساز   انواع دستگاه نسپرسو چیست؟ انواع دستگاه نسپرسو به طور کلی به دو دسته VertuoLine و OriginalLine تقسیم می شود. تفاوت طرز تهیه قهوه با این دو نوع دستگاه، فرق اصلی آن هاست. مکانیزم نوع original line بسیار قدیمی است. به همین دلیل با کمک فشار پمپ شم ...

افراد زیادی به صورت روزانه از اسپرسو ساز استفاده می کنند. برای این که بتوانید به خوبی با دستگاه کار کنید و در صورت بروز مشکل، عیبی یابی کنید؛ باید با طرز کار اسپرسو ساز به طور کامل آشنا شوید. شما با وجود یک اسپرسو ساز خانگی می توانید با طرز تهیه انواع قهوه در کوتاه ترین زمان ممکن آشنا شوید. شاید در دفعات اول نتیجه نهایی باب میلتان نباشد، اما به مرور زمان و با بیشتر شدن تجربه شما، می توانید قهوه های فوق العاده ای با اسپرسو ساز درست کنید. نحوه کار با این دستگاه نیازمند تخصص است و در صورت استفاده اشتباه ممکن است به دستگاه آسیب وارد شود. اسپرسو نوعی قهوه غلیظ است که با دستگاه اسپرسو ساز تهیه می شود. این نوشیدنی شامل کرم هم می شود. اما قهوه صرفا از عصاره دانه های قهوه تشکیل می شود. اسپرسو ساز با استفاده از دیگ بخار، پمپ فشار قوی ...

قهوه یکی از نوشیدنی های شیک و پرطرفداری است که به شکل های مختلف سرو می شود. اما گاهی اوقات هوس یک قهوه جذاب تر می کنید یا مهمانانی دارید که مایل هستید به شکل ویژه ای از آن ها پذیرایی کنید. در این صورت قهوه کف دار یک انتخاب ایده آل است. شاید فکر کنید درست کردن این نوع قهوه حتما باید با اسپرسو ساز یا دستگاه های گران قیمت انجام شود؛ اما برای تهیه یک قهوه کف دار شیک و خوش طعم، روش های مختلفی وجود دارد. شما می توانید به دلخواه خود و با توجه به امکاناتی که دارید یک قهوه کف دار که دیدنش هر کسی را تحریک به نوشیدن کند، درست کنید.   قهوه فرانسه کف دار شما می توانید با کمک یک لیوان فرنچ پرس، بدون نیاز به دستگاه یک قهوه کف دار آماده کنید. برای این کار بهتر است قهوه دارک را انتخاب کنید. برای تهیه قهوه فرانسه کف دار، در مرحله اول ...

طول عمر هر انسانی به عوامل متعددی بستگی دارد که یکی از مهم ترین آن ها سلامت قلب است. قهوه نوشیدنی بسیار دلچسب و جذابی است اما تاثیر آن روی قلب و عروق انسان را باید جدی گرفت. بیماری های قلبی سالانه جان هزاران انسان را می گیرد. به همین جهت بررسی اثرات قهوه و کافئین روی قلب، موضوع مهمی تلقی می شود. تحقیقات عده ای از دانشمندان حاکی از این است که نوشیدن قهوه به حفظ سلامت قلب و عروق انسان کمک می کند. بررسی های عده ای دیگر خلاف این را ثابت کرده و نشان می دهد قهوه ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد. در ادامه به بررسی این موضوع می پردازیم.   بررسی تاثیر قهوه بر عروق محققان دانشگاه کوئین مری لندن در انگلستان به این نتیجه رسیده اند که حتی کسانی که در روز مقدار قابل توجهی قهوه می نوشند، دچار سفتی شریانی نمی ...

قهوه در برنامه روزانه بسیاری از افراد نقشی ثابت دارد. اما لازم است قبل نوشیدن هر روزه آن، از تاثیراتی که ممکن است بر روی بدن شما بگذارد آگاه شوید. رابطه قهوه و استرس یکی از چالش هایی است که بسیاری از علاقمندان این نوشیدنی دلچسب، با آن مواجه می شوند. قهوه ممکن است موجب اختلال در سیستم عصبی شما شود. در نهایت دچار استرس و اضطراب خواهید شد. به همین علت مصرف بیش از دو فنجان قهوه در روز توصیه نمی شود. نوشیدن قهوه میزان ترشح هورمون کورتیزول یا استرس را افزایش می دهد و پیامد های منفی به دنبال دارد. اما خوشبختانه راه هایی برای حل این مشکل و جلوگیری از استرس و اضطراب ناشی از کافئین وجود دارد.   نعشگی قهوه تحقیقات نشان داده که اشتیاق و وابستگی به نوشیدن قهوه از ژن انسان نشات می گیرد. بروز تغییرات شیمیایی در مغز به علت مصرف کافئ ...

قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در دنیاست که پس از آب در رتبه دوم قرار می گیرد. این نوشیدنی موجب کاهش احساس خستگی و افزایش هوشیاری شما می شود. کافئین موجود در قهوه از لحاظ روحی و جسمی موجب بهبود عملکرد بدن خواهد شد. مصرف قهوه موجب کاهش وزن شده و از مبتلا شدن به بیماری هایی مانند آلزایمر، دیابت و بیماری های قلبی جلوگیری می کند. بسیاری از مردم عادت دارند صبح ها قهوه بنوشند. اما باید توجه داشته باشید که مصرف این نوشیدنی با معده خالی ممکن است به سلامتی شما آسیب برساند.   تاثیر کافئین کافئین به عنوان یک محرک طبیعی موجب می شود هوشیار بمانید و تمرکز بیشتری داشته باشید. با وجود این که کافئین یک محرک قوی ذهنی است، اما مصرف آن می تواند موجب منقبض شدن دستگاه گوارش شود. کافئین قهوه موجب تحریک روده شده و میزان اسید معده را افزا ...

قهوه برای بسیاری از افراد صرفا یک نوشیدنی نیست. بسیاری از افراد برای انجام کارهای خود و تمرکز بیشتر به نوشیدن قهوه نیاز دارند. به همین علت لازم است نسبت به میزان کافئین قهوه های مختلف آگاهی کامل داشته باشید. کافئین به عنوان یک محرک طبیعی قلب، سیستم عصبی و تمامی ماهیچه های بدن را تحت تاثیر قرار می دهد. کافئین با تحریک کردن سیستم عصبی مرکزی و مغز شما کمک می کند تا خستگی را کنار زده و هوشیار بمانید. این ماده هوشیاری و انرژی شما را به طرز چشمگیری افزایش می دهد.   عوامل موثر بر میزان کافئین عوامل مختلفی بر میزان کافئین موجود در قهوه اثر گذارند. مواردی مانند روش دم کردن، مقدار نوشیدنی، برشتگی قهوه، نوع دانه ها و... که در ادامه مفصل به آن ها می پردازیم.   روش دم کردن قهوه نحوه آماده کردن قهوه بر میزان کافئین ن ...

چاقی یک شبه اتفاق نمی افتد و به صورت تدریجی رخ می دهد، پس نمی توان انتظار داشت با مصرف یک دوره کوتاه مدت دمنوش و قهوه لاغری رخ دهد و شاید مدت های طولانی برای لاغری اصولی زمان لازم باشد. قهوه به این دلیل که سوخت و ساز بدن را بالا برده و متابولیسم را افزایش می دهد، منجر به لاغری می گردد، اما لازم است که در کنار قهوه از ورزش و رژیم غذایی مناسب هم استفاده گردد. رژیم غذایی کم کالری و افزایش فیبر و سبزیجات موجب لاغری می گردد.   معرفی بهترین نوع قهوه برای لاغری به نظر می رسد بهترین نوع قهوه برای لاغری، قهوه پرکافئین می باشد. دانه های قهوه دو دسته هستند که یکی کم کافئین است و به نام عربیکا خوانده می شود  و دیگری که پرکافئین است، به نام روبوستا شناخته می شود. این دو دانه با هم مخلوط می شوند و اگر دانه های روبوستا زیاد تر ...