هم اسپرسو و هم کاپوچینو دو قهوه به یاد ماندنی و پر از افتخار هستند که یکی بر روی دیگری تاثیر می گذارد. همانطور که باید بدانید پایه اصلی استفاده شده در کاپوچینو، اسپرسو است و با استفاده از شیربخارپز شده و کف و خامه ای غلیظ، خود را به یک بافت خوشمزه و جذاب بدل کرده است. می توان گفت اسپرسو تنها قهوه است و کاپوچینو اسپرسویی با مخلوط شیر و تزئینی دوست داشتنی که نظر هر قهوه دوستی را به خود جلب می کند. اما اشتباه نگیرید زیرا اسپرسو هم دارای یک لایه شفاف خامه ای رنگ و عطر و طعمی فوق العاده است و برای خیلی از قهوه خور ها قبله قهوه محسوب می شود. البته برخی از خبره های هاردکور قهوه به این موضوع باور دارند که تنها اضافه کردن شیر باعث می شود تا طعم اصلی قهوه اسپرسو از بین برود و دیگر قابل نوشیدن نباشد. در ادامه این مطلب، بیشتر در مورد ت ...

حتما شما یک عاشق واقعی قهوه هستید که در این مقاله با ما همراه شده اید! جالب است بدانید که می توانید یک لاته با کیفیت یک باریستای باتجربه را در خانه خود درست کنید. تنها چیزهایی که برای این کار نیاز دارید همین آموزش ها می باشد که باید آن ها را دقیق دنبال کنید و معنا و مفهوم هر کدام را به خوبی بدانید. اما چگونه می توان طرز تهیه قهوه لاته را شروع کرد؟ بیاید چند ترفند بسیار ساده را با هم شروع کنیم.   لاته چیست؟ لاته یک نوشیدنی بر پایه قهوه اسپرسو می باشد که از شیربخار پز شده و لایه ای از کف پدید خواهد آمد. تفاوت هایی بین لاته و کاپوچینو وجود دارد و آن این است که کاپوچینو دارای قسمت های مساوی از مقدارهای اسپرسو، شیربخارپز و کف می باشد اما لاته را اگر به سه قسمت تقسیم کنیم 3/1 آن اسپرسو و 3/2 آن شیربخار پز می باشد که لایه ا ...

در دهه های اخیر مصرف قهوه های سیاه یا قهوه ذغالی بسیار رونق گرفته است و افراد علاقه زیادی به نوشیدن قهوه ذغالی از خود نشان می دهند. برخی دوست دارند قهوه خود را در سیاه ترین حالت ممکن و بدون هیچ افزودنی میل کنند که همین موضوع می تواند فواید زیادی نیز داشته باشد که در این مقاله علاوه بر طرز تهیه قهوه ذغالی خوش طعم، فواید آن را نیز بیان خواهیم کرد.   قهوه ذغالی چیست؟ قهوه سیاه یکی از نوشیدنی های با کافئین است که با استفاده از دانه های قهوه ای که به خوبی رست داده باشند تهیه می شود و ترکیبات آن پودر قهوه و آب می باشد. اگر وقت زیادی برای درست کردن قهوه ذغالی ندارید می توانید آن را با پودر های فوری قهوه نیز آماده کنید اما طعم واقعی آن و طرز تهیه قهوه ذغالی اصلی به صورت قهوه ای دم شده است که به خوبی و با زمان زیاد آماده شده با ...

گاهی وقتها تصمیم گیری برایمان سخت میشود، شاید برای خرید دو دستگاه دچارتردید باشیم؛ وقتی به یک دستگاه پر زرق و برق اسپرسوساز نگاه کنید احتمالا تصمیم بگیرید به خاطر هزینه زیاد آن و زیبایی و شکیل بودن، آن را به یک موکاپات ترجیح دهید اما واقعا کدام یک برای شما کارآمد تر و موردانتظارتر است؟ باید بدانید که روی دو دستگاه کاملا متفاوت دست گذاشته اید و تا کاملا تفاوت آن ها را ندانید نمی توانید خریدی صحیح داشته باشید. در ادامه این مطلب با سایت سام کیش همراه باشید تا تفاوت موکاپات با اسپرسوساز را بیشتر برایتان توضیح دهیم. خرید دستگاه قهوه ساز نسپرسو موکاپات چیست؟ مطمئن باشید که هم موکاپات و هم اسپرسوساز به شما یک قهوه غلیظ خواهند داد اما در موارد دیگر تقریبا هچ وجه تشابه دیگری ندارند. اما واقعا موکاپات چیست؟ نام موکا به شهر یمن ...

به احتمال زیاد نوشیدنی های زیادی بر پایه قهوه میل کرده اید اما این بار باید بدانید که قهوه هسته خرما نیز یک نوشیدنی خوش طعم بر پایه قهوه است که کافئین نیز ندارد و این خبر خوبی باید باشد برای افرادی که از کافئین در قهوه خود ناراضی هستند یا دوست دارند یک نوشیدنی شبانه خوش طعم داشته باشند. طرز تهیه قهوه هسته خرما را در ادامه توضیح می دهیم پس با ما همراه باشید. قهوه فوری مواد لازم برای تهیه قهوه هسته خرما شما برای اینکه بخواهید طرز تهیه قهوه هسته خرما را به خوبی بیاموزید نیاز به موادی دارید که باید از قبل آن ها را آماده کنید. البته قهوه هسته خرما مواد بسیار کمی برای آماده شدن نیاز دارد و بیشتر برای تهیه آن به زمان احتیاج دارید. سه مولفه ی اصلی برای تهیه قهوه هسته خرما این سه جزء هستند: قهوه هسته خرما آسیاب دستی ...

آیا به دنبال راهی فوق العاده برای تقویت حافظه خود هستید؟ یک نظریه وجود دارد و آن این است که کافئین می تواند با کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در میان سالی عملکرد حافظه و شناخت پذیری افراد را قبل از سنین مبتلا شدن به بیماری آلزایمر که معمولا در 70 سالگی اتفاق می افتد بسیار کمک کند! این خبر می تواند برای میلیون ها نفر که عاشق شروع کردن صبح خود با یک فنجان قهوه هستند بسیار خوشایند باشد. در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا توضیحات بیشتری در مورد تاثیر قهوه بر حافظه ارائه دهیم.   پژوهشگران راجع به تاثیر قهوه بر حافظه چه می گویند؟ تحقیق در مورد تاثیر قهوه بر حافظه امیدوارکننده بوده اما موضوعی قطعی نیست و دقیقا مشخص نیست که فواید آن چقدر طول می کشد یا حتی واقعا کافئین باعث بهبود حافظه می شود یا فقط بر روی قدرت تمرکز و توج ...

امروز می خواهیم در مورد تاثیر قهوه بر سرماخوردگی و بیماری هایی نظیر آن مانند آنفولانزا صحبت کنیم و جامعه ای را مورد بررسی قرار دهیم که به خوردن یک فنجان قهوه در روز عادت دارند یا به دنبال دلیلی برای شروع کردن رژیم غذایی دارای قهوه هستند. اما آیا واقعا قهوه در کنار لذتی که در نوشیدن آن در پاییز و زمستان وجود دارد واقعا تاثیرات ضد سرماخوردگی برای بدن دارد؟ همه این موضوعات را در ادامه متن بررسی خواهیم کرد. تاثیر قهوه بر سرماخوردگی و افزایش قدرت ایمنی بدن باید برایتان جالب باشد اما یکی از نوشیدنی هایی که می تواند برای بدنتان خاصیت ضد ویروس داشته باشد و در برابر ویروسی همچون سرماخوردگی و آنفولانزا شما را ایمن کند می تواند قهوه باشد. در زمان بیماری کرونا نیز می توان به این موضوع اشاره داشت که با نوشیدن قهوه درصد بیشتری می توان ...

اگر یه عاشق واقعی اسپرسو هستید، شاید ارزش داشته باشد که به خرید یک دستگاه اسپرسو فکر کنید. البته خرید این دستگاه اجباری نیست و می توانید به جای آن یک دستگاه قهوه ساز نسپرسو را تهیه کنید که با کپسول قهوه به شما طعمی خوش از قهوه را می دهد و یا حتی با استفاده از یک قهوه جوش برای خود قهوه فوری تهیه کنید. ولی در هر صورت اگر بخواهید به یک باریستای خانگی تبدیل شوید باید اصول تهیه اسپرسو را با استفاده از دستگاه موردنظر بدانید. تیم بزرگ سام کیش قصد دارد در اینجا تجارب زیادی در مورد درست کردن یک اسپرسو خوش طعم را در اختیار شما قرار دهد. در این سفر با اسپرسو همراه ما باشید تا به بهترین نتیجه ها دست پیدا کنید.   میزان قهوه موردنیاز در طرز تهیه اسپرسو در اولین قسمت از طرز تهیه اسپرسو، ما می خواهیم مقدار قهوه موردنیاز را بر ...

تفاوت پودر قهوه ترک و اسپرسو و فرانسه باعث تفاوت طعمی بزرگی در قهوه ای که می نوشید خواهد شد. بعضی وقت ها دوست دارید یک اسپرسو بنوشید یا گاهی دوست دارید یک قهوه فرانسه درجه 1 را مزه مزه کنید. هر کدام از این قهوه ها پودر مخصوص به خود را دارند که اعمالی که بر روی دانه های اولیه قهوه مخصوص به آن ها انجام می شود باعث تفاوت خواهند شد. در ادامه بیشتر در مورد تفاوت پودر قهوه ترک و اسپرسو و فرانسه صحبت خواهیم کرد و شما را با روش های مختلفی که در آماده سازی پودر آن ها وجود دارد، آگاه می کنیم.   تفاوت دم کردن قهوه اسپرسو اسپرسو با عبور دادن آب داغ از پودر ریز قهوه پدید خواهد آمد و برای این کار هم از یک دستگاه تخصصی مانند دستگاه اسپرسوساز یا AeroPress استفاده می شود که البته بهترین روش تهیه تخصصی یک شات اسپرسو تازه، استفاده از د ...

حتما موقع خوردن قهوه های مختلف، متوجه تفاوت طعم آن ها شده اید. بعضی از قهوه ها طعمی روشن و میوه ای دارند در صورتی که برخی دیگر طعمی تلخ تر و عمقی بیشتر! بعضی از قهوه ها مثل یک شکلات تلخ، سنگین هستند و بعضی از آن ها هنوز بوی سبز مثل یک چای سبز می دهند. البته دلایل مختلفی برای این تفاوت طعم وجود دارد اما رست روشن و رست تیره، مهم ترین دلیل موجود برای این تفاوت طعمی خواهد بود که در ادامه بیشتر در مورد تفاوت آن ها جویا می شویم.   تفاوت طعم عمیق و تیره قهوه و طعم روشن قهوه دلیل اینکه طعم برخی دانه های قهوه بیشتر از سایر دانه ها می باشد علل متفاوتی دارد اما منشا اصلی این تفاوت طعمی، فقط آب و هوا و نحوه ی رشد دانه های قهوه نمی باشد و مهمترین دلیلی که توانسته این دانه ها را تا این حد از هم تفاوت دهد، رست و میزان برشتگی آن هاس ...